Riso con verdure al Curry

Ricetta per 4 persone!

Ingredienti per 4 persone:

• Riso basmati 350 g

• 1 cavolfiore

• 2 mazzi di broccoli

• 3 patate

• Una manciata di funghi

• 100g di piselli

• 2 zucchine

• 1 dado + 1/2 dado di brodo vegetale biologico

• Pepe

• Mezza cipolla

• Olio

• Curry q.b.

Procedimento:

Tagliare tutte le verdure a dadini e lavate con cura.

In una pentola scaldare l’olio e far soffriggere la cipolla.

Quando la cipolla sarà dorata, versare tutte le verdure nella pentola e ricoprirle di acqua.

Aggiungere un dado e mezzo, curry e un pochino di pepe.

Lasciar cuocere a fuoco medio per 20/30 min.

Nel mentre cuocere il riso e una volta pronto assemblate il piatto!

Spero vi piaccia!